Julia Fish & Oysterbar by Mare Nostrum

Sint-Idesbald (BE)

Tonnen aan vakkennis gingen dit project vooraf. Julia Fish & Oysterbar is vernoemd naar de stichtster Julia Vyaene, een vissersdochter die in 1919 de bekende viswinkel Mare Nostrum begon. Generaties volgden haar op en nu is er deze trendy plek. Op het menu de ‘plateaux’, met als topper de ‘Hommage aan Julia’. Er is de ‘Oesterkaart’ met de Normandische, de Marennes, de Ierse en de Bretoense oesters in de hoofdrol, de ‘Vaste kaart’ vol visinterpretaties met een internationale toets en ten slotte de ‘Catch of the Day’ met het beste van wat de zee die dag opleverde. Voeg hierbij de hippe look van deze jonge zaak en je waant je in Saint-Tropez.