Sint-Rembert Scholengroep

Torhout (BE)

Le nouveau restaurant scolaire de la communauté d’écoles St. Rembert a été baptisé De Brug. Un nom qui n’a pas été choisi au hasard. Avec sa cuisine centralisée et ses différentes zones de restauration, elle forme la jonction entre les élèves de maternelle, de primaire, de secondaire et du supérieur. Tout le monde ici mange ensemble, tous âges confondus. ‘De Brug’ a été conçu autour de ‘la cuisine du futur’. Tous les équipements sont neufs afin de pouvoir servir 2.000 repas de qualité restaurant. En un rien de temps. On y cuisine ainsi de manière découplée. Grâce aux techniques les plus récentes, certaines composantes peuvent être préparées aujourd’hui et servies demain. Sans aucune perte de qualité! Tous les aliments sont préparés quotidiennement avec des produits frais et locaux. ‘De Brug’ est bien plus qu’une cantine, c’est un vrai restaurant scolaire.