Boury**

Roulers (BE)

De passie voor smaak en karakter in de keuken kreeg letterlijk extra ruimte op hun nieuwe locatie. Tim kiest voor verse en seizoensgebonden ingrediënten, bij voorkeur uit de eigen streek. Hij heeft een kookstijl waar hij het perfecte evenwicht tussen de klassieke en de vooruitstrevende keuken vindt. Gerechten die barsten van finesse en creativiteit. Een kookstijl die in Gault&Millau editie 2017 werd bekroond met de hoogste titel: Tim Boury werd ‘Chef van het Jaar‘. Bovendien behaalde hij in oktober 2017 zijn tweede Michelin ster.